1月21日，走進(jìn)湖南省中方縣花橋鎮(zhèn)“豆制品文明一條街”，一致規(guī)劃的門店招牌整齊劃一，豆腐紋樣裝點其間，專屬文明LOGO奪目亮眼。數(shù)十家豆腐運(yùn)營門店參差散布，空氣中彌漫著淡淡的豆香，勾勒出一幅煙火氣十足的新春畫卷。跟著新年接近，這兒的豆腐制品迎來一年中的出售頂峰，前來選購的市民川流不息，熱鬧非凡。
“我是從懷化市鶴城區(qū)過來的，快春節(jié)了專門來花橋買豆腐預(yù)備煙熏?！鳖櫩土簽I一邊選擇豆腐一邊說道，“花橋豆腐是懷化特征，每次路過都要帶點回去。煎起來口感細(xì)膩，不管是下火鍋仍是煎炒，滋味都特別好?！?
在一家豆制品店內(nèi)，店建議金風(fēng)正忙著為顧客打包新鮮出鍋的水豆腐。新年前夕，她和家人分外繁忙，剛出鍋的優(yōu)質(zhì)豆腐常常剛擺上貨架就被搶購一空?！艾F(xiàn)在生意特別好，快春節(jié)了，一天要做幾十板水豆腐，日收入能有兩三千元?！睆埥痫L(fēng)笑著介紹，“咱們店開了十多年，一年收入有幾十萬，日子跳過越興旺?！?
花橋鎮(zhèn)素有“豆腐之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，豆腐加工制造前史逾百年。近年來，中方縣安身各鄉(xiāng)鎮(zhèn)資源稟賦，量體裁衣推進(jìn)特征工業(yè)高質(zhì)量開展，以“花橋豆制品文明一條街”晉級改造為抓手，一致門店形象、規(guī)范運(yùn)營規(guī)范，讓百年豆腐工業(yè)勃發(fā)新生機(jī)。一起，當(dāng)?shù)赝七M(jìn)有突出貢獻(xiàn)的公司試水直播帶貨，在電子商務(wù)平臺開設(shè)官方店肆，拓寬出售運(yùn)營途徑；準(zhǔn)備建立花橋豆腐協(xié)會，方案整合全鎮(zhèn)40余家渙散作坊，推進(jìn)生產(chǎn)從“小而散”向“規(guī)劃化、規(guī)范化”轉(zhuǎn)型，從源頭保證豆腐質(zhì)量安穩(wěn)。
現(xiàn)在，花橋鎮(zhèn)豆制品加工工業(yè)已構(gòu)成規(guī)劃，全鎮(zhèn)共有豆制品加工作坊40家，吸納當(dāng)?shù)?200 余人在家門口工作，年產(chǎn)值達(dá)2000萬元。產(chǎn)品從傳統(tǒng)豆腐、豆腐乳，拓寬到鹵豆干、便攜裝豆制品等十余個品類，滿意多種消費(fèi)需求。2024 年，花橋豆腐成功獲評懷化市“懷味十大名菜” 之一，并當(dāng)選縣級非物質(zhì)文明遺產(chǎn)，成為中方縣特征工業(yè)高質(zhì)量開展與村莊復(fù)興的一張亮麗手刺。（來歷：懷化市中方縣融媒體中心）回來搜狐，檢查更加多