初冬時(shí)節(jié)，天氣晴好，黃淮平原田野里機(jī)聲隆隆，宿州市埇橋區(qū)數(shù)十萬(wàn)畝大豆已豐收歸倉(cāng)，農(nóng)民們正抓緊當(dāng)前的“窗口期”搶播冬小麥。
埇橋區(qū)地處黃淮平原南端、北緯33.6°，是我國(guó)高蛋白夏大豆黃金種植帶，優(yōu)越的光照、氣溫、水源、土壤等自然條件，孕育出國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品——“埇橋大豆”，以其高蛋白特性著稱。
面對(duì)大豆單產(chǎn)偏低、產(chǎn)業(yè)效益不高的共性難題，埇橋區(qū)以科技為核心驅(qū)動(dòng)力，在田野、實(shí)驗(yàn)室與市場(chǎng)中，書(shū)寫出大豆變“金豆”的產(chǎn)業(yè)故事。
“今年天氣不夠給力，但大豆收成還不錯(cuò)，畝產(chǎn)接近300公斤！”在欄桿鎮(zhèn)王莊村，家庭農(nóng)場(chǎng)主王永飛對(duì)收成倍感欣慰。然而，2011年他返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)時(shí)，大豆畝產(chǎn)不足150公斤的困境仍歷歷在目。
過(guò)去，大豆病蟲(chóng)害多、產(chǎn)量低、效益差，農(nóng)民更傾向種植玉米，這曾是我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)的普遍難題。王永飛不肯服輸，叩開(kāi)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)科院的大門，求教技術(shù)，實(shí)現(xiàn)從“靠天吃飯”到“科技增產(chǎn)”的轉(zhuǎn)變。
2023年，他的農(nóng)場(chǎng)加入“大豆振興協(xié)同創(chuàng)新工程”，成為明星品種“南農(nóng)47”的示范基地；2024年，又?jǐn)y手中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)開(kāi)展土壤生態(tài)研究，打出“良田+良種+良法+良機(jī)”組合拳。
他的“增產(chǎn)三板斧”精準(zhǔn)有力：一“搶”天時(shí)，播種期提前10天，巧妙避汛、壯苗抗逆；二“封”草害，創(chuàng)新除草劑配方，效果高達(dá)95%，成本大降；三“防”病蟲(chóng)，采用“一拌一封一噴”大豆病蟲(chóng)草害全程綠色防控技術(shù)模式，為種子穿上“防護(hù)服”，將病蟲(chóng)害發(fā)生率控制在5%以內(nèi)。同時(shí)，引入北斗導(dǎo)航精量播種機(jī)、水肥一體化滴灌設(shè)備等，推動(dòng)大豆生產(chǎn)“全程機(jī)械化+精準(zhǔn)化”，以“指尖管理、云端巡田”替代傳統(tǒng)勞作。
如今，王永飛的農(nóng)場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)至1000余畝，解決100余人就業(yè)，人均年增收超4000元。2024年，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織的高產(chǎn)競(jìng)賽中，該農(nóng)場(chǎng)大豆以畝產(chǎn)323.8公斤的成績(jī)，位列全國(guó)第二、安徽省第一，為保障糧食安全貢獻(xiàn)了“宿州力量”。
宿州市探索“揭榜掛帥”機(jī)制，實(shí)施“大豆振興協(xié)同創(chuàng)新工程”。工程由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)揭榜，在埇橋區(qū)和靈璧縣分別共建兩個(gè)萬(wàn)畝示范片，推進(jìn)良種良法集成技術(shù)的應(yīng)用推廣，助力大豆大面積單產(chǎn)提升。宿州全市大豆養(yǎng)殖面積約200萬(wàn)畝，其中埇橋區(qū)常年種植大豆約78萬(wàn)畝，年產(chǎn)高蛋白大豆12.5萬(wàn)噸。
近日，記者來(lái)到位于埇橋區(qū)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的“種業(yè)科技谷”，在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)大豆生物育種中心內(nèi)，研究生黃金貴正在專注進(jìn)行接菌實(shí)驗(yàn)，檢測(cè)“南農(nóng)47”對(duì)特定細(xì)菌的抗性。質(zhì)譜分析室、分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室、智能溫室……實(shí)驗(yàn)室里高精尖設(shè)備一應(yīng)俱全，在黃淮海地區(qū)首屈一指，為大豆種子研發(fā)提供堅(jiān)實(shí)支撐。
“美洲大豆產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展得益于育種、抗性、機(jī)械化三駕馬車。我國(guó)大豆要改變對(duì)外依存度高的‘卡脖子’現(xiàn)狀，主攻方向就是抗病蟲(chóng)育種?！?9月21日，在第三屆宿州大豆產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高水平質(zhì)量的發(fā)展大會(huì)上，中國(guó)工程院院士蓋鈞鎰強(qiáng)調(diào)了大豆種業(yè)創(chuàng)新的緊迫性。
埇橋區(qū)將種業(yè)視為產(chǎn)業(yè)突圍的“第一引擎”，全力打造黃淮海（宿州）種業(yè)科技谷，匯聚了崖州灣國(guó)家實(shí)驗(yàn)室、中國(guó)農(nóng)科院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等國(guó)家級(jí)科研力量。通過(guò)揭榜掛帥，科研人員成功育成并推廣“金豆99”“皖宿112”“宿豆051”等一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高蛋白、高產(chǎn)、抗病新品種。
創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)根基在于人才。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)將宿州研究院作為研究生產(chǎn)教融合培養(yǎng)基地和專業(yè)實(shí)踐基地，把課堂搬進(jìn)大豆田里。
“我今年5月來(lái)到宿州，整個(gè)大豆生長(zhǎng)期都在這里學(xué)習(xí)，開(kāi)展田間和實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)。”黃金貴說(shuō)。目前，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)已安排600余名碩士、博士研究生開(kāi)展教學(xué)實(shí)踐工作，同時(shí)組織相關(guān)專家、教授到企業(yè)、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展常態(tài)化走訪調(diào)研，為“埇橋大豆”科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新注入智慧力量。
2021年以來(lái)，埇橋區(qū)依托制種大縣獎(jiǎng)勵(lì)政策項(xiàng)目，提升區(qū)域品牌和“五化”水平，推動(dòng)大豆制種現(xiàn)代化高水平質(zhì)量的發(fā)展，打造大豆制種強(qiáng)縣。該區(qū)先后印發(fā)《安徽省宿州市埇橋區(qū)大豆制種大縣建設(shè)規(guī)劃（2021-2025年）》等文件，確保國(guó)家區(qū)域性大豆良種繁育基地建設(shè)項(xiàng)目有序進(jìn)行。如今，埇橋區(qū)大豆良種繁育基地穩(wěn)定在10萬(wàn)余畝，年產(chǎn)量1900萬(wàn)公斤，不僅滿足本地需求，更輻射蘇、魯、豫等省份，讓“埇橋芯”種遍黃淮海。
在大澤鄉(xiāng)鎮(zhèn)的博之源食品公司車間，豆香四溢，自動(dòng)化生產(chǎn)線正將本地非轉(zhuǎn)基因大豆加工成醇香的高蛋白豆乳。
“要有‘油皮’的豆乳才是最好的。”公司負(fù)責(zé)人韓素蘭介紹，在“博士專家進(jìn)埇橋”活動(dòng)牽線下，公司與行業(yè)專家合作，引進(jìn)智能自動(dòng)化生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)加工工藝躍升。新工藝能同時(shí)提純蛋白質(zhì)、脂肪、異黃酮、卵磷脂等物質(zhì)，加熱冷卻后形成“油皮”，這是普通工藝難以做到的。
埇橋大豆即便擁有高蛋白等品種優(yōu)勢(shì)，也存在著“產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低”的問(wèn)題，好豆子卻賣不上好價(jià)錢。為破解這一困境，埇橋區(qū)著力推動(dòng)大豆產(chǎn)業(yè)從“賣原料”向“賣產(chǎn)品”“創(chuàng)品牌”轉(zhuǎn)型。
“我們?cè)谥苓呁泄芰?0萬(wàn)畝土地全部用來(lái)種大豆，秋后按照每斤高出市場(chǎng)價(jià)0.1元進(jìn)行回收?！唵位N植’既保證了生產(chǎn)原料的品質(zhì)，也增加了農(nóng)民收入?！表n素蘭和記者說(shuō)，企業(yè)具有豆乳和豆制品兩條深加工生產(chǎn)線余村民就業(yè)。
博之源是埇橋區(qū)推動(dòng)大豆精深加工、培育新質(zhì)生產(chǎn)力的縮影。埇橋區(qū)堅(jiān)定走高端化、智能化、綠色化產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。如今，從豆乳、豆干到高檔大豆蛋白產(chǎn)品，大豆附加值不斷的提高。地理標(biāo)志商標(biāo)的成功注冊(cè)則為品牌推廣奠定了基礎(chǔ)，逐步擴(kuò)大了“埇橋大豆”影響力，使其從區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品升級(jí)為全國(guó)性品牌。
“目前，我們擁有規(guī)模以上加工公司1家，年加工產(chǎn)值約1億元，年加工大豆1萬(wàn)噸左右。大豆全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值已突破10億元?！眻瑯騾^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)的人介紹，一顆小小的“金豆”，成為了支撐區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“大業(yè)”。當(dāng)前，埇橋區(qū)正通過(guò)“素食產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”聯(lián)合上下游企業(yè)，全力打造“中國(guó)素食之都”。
從單產(chǎn)突破的“田間革命”，到種業(yè)創(chuàng)新的“實(shí)驗(yàn)室攻堅(jiān)”，再到價(jià)值躍升的“車間變革”，科技編織出埇橋大豆產(chǎn)業(yè)的宏偉藍(lán)圖。在這片黃淮平原上，一場(chǎng)關(guān)于大豆的深刻變革仍在繼續(xù)。一顆“金豆”的產(chǎn)業(yè)躍遷，正為我國(guó)大豆振興與糧食安全貢獻(xiàn)著日益堅(jiān)實(shí)的“埇橋力量”。