說起馬金豆腐干，不少人拍案叫絕。涼拌、蘸著吃、炒辣椒、炒火腿肉..把戲?qū)映霾桓F，但僅有不變的是那嚼在口里的那股幽香，令人耐人尋味。用《舌尖》總導演陳曉卿稱譽塘塢豆腐的話來說：“口感比毛豆腐柔韌，滋味也更尖銳，一口下去，整個口腔鼻腔徹底失掉反抗，甘旨?！?
來到馬金鎮(zhèn)洪村，61歲的汪月珍和63的汪全松夫妻倆正忙著把做好的豆腐放在炭火上烘烤。第二天，這些高山濃縮的天然甘旨就將走街串巷，成為人類的一道餐桌美食。
馬金是豆腐之鄉(xiāng)。因為家里生生世世都會做豆腐，所以汪月珍從小就跟著媽媽學得一手精深的做豆腐手工。30多年前，在家照料孩子的她為了生計，抱著試試看的心態(tài)，做起了豆腐干的營生，沒想到這一做就做了30多年
做豆腐干是個辛苦活兒，每天清晨兩三點，老倆口就得起床忙活開了。磨漿、煮漿、過濾、再煮、定型、抹鹽、烘干一塊小小的豆腐干，工藝卻極端雜亂。汪月珍家的豆腐板比一般的要大些，再加上是純手工制造，均勻做一板豆腐至少需求3個小時，忙活一個上午也只能做出兩板豆腐。“夏天氣候熱，一般每天制造兩三板豆腐，冬天會多做些。”汪月珍說，盡管辛苦，但夫妻倆卻樂在其中。
因為氣候炎熱，豆腐干制品不易寄存，每天天剛亮，汪月珍就出門賣豆腐干了。而她出門后，汪全松就一個人忙著做豆腐 “主要是賣到馬金鎮(zhèn)上和開化縣城里?！蓖粼抡湔f，時刻久了，積累了一些固定的老客戶，所以他們家的豆腐干“不愁賣不掉”。逢年春節(jié)，景仰前來預(yù)定豆腐干的客人更是川流不息。因為生意不錯，老倆口覺得“比外面打工強多了”，既能照料家里，還能掙到不錯的收入。這些年還建起了美麗的小洋房、過上了甜蜜蜜的小日子。
在馬金，像汪月珍夫妻倆相同從事豆腐干職業(yè)的農(nóng)人不在少數(shù)。因為高山產(chǎn)出的黃豆蛋白質(zhì)含量比其它當?shù)匾?，加上這兒的人祖祖輩輩傳下來的工藝，以及無污染的水源等一起造就了豆腐干的杰出口感?，F(xiàn)在的“馬金豆腐干”已成為當?shù)卣囊豁椞厣a(chǎn)業(yè)，小小豆腐干撐起了一方大眾的幸福生活。