雙十二，刷到馬應龍的直播間了嗎？別驚奇，他們賣的不是“藥”，而是新年能夠送給媽媽的禮物——眼霜。
近來，一群“均勻歲數(shù)”達百歲的武漢老品牌正像一匹匹黑馬，闖進潮流的賽道。他們玩轉(zhuǎn)直播，更在悄然引領鮮活的消費時尚。
年輕人的朋友圈不知不覺被蔡林記的“九宮格”給刷屏了；時尚姑娘的挎包上，多了個曹祥泰的毛絨“曹泰豆”；更有意思的是老馬入和，硬是把武漢人那種洗浴后的舒坦勁兒，一路賣到了黑龍江。
“咱們看，咱們有豆皮、糯米雞、熱干面，都能夠選都能夠挑?！?2日上午，蔡林記直播間熱烈十分。主播胡紫怡正對著鏡頭介紹著店肆里的“人氣擔任”。她說的不僅僅產(chǎn)品，更是一種新的吃法——什么都能夠來一點。
12月1日以來，蔡林記直播版塊銷售額已打破420萬元?，F(xiàn)在，直播事務在其電商全體營收中占比近三成。
從2020年開端，蔡林記就一直在探索電商直播。電商運營總監(jiān)李瑩介紹，他們試過讓公司負責人進直播間，也把鏡頭直接搬到工廠里，還專門弄了個當?shù)卣宫F(xiàn)師傅做面的手工。
“咱們便是想讓外地朋友也看看，咱們武漢的美食是怎樣做出來的?！崩瞵撜f，直播間現(xiàn)在不僅僅賣東西的當?shù)?，更像一個直接和顧客交流的渠道。咱們在彈幕里說什么，天長地久什么，不天長地久什么，他們都能看到。哪個產(chǎn)品賣得好，下一個就多做一些。
在蔡林記江漢路的店里，這個九宮格讓很多人覺得“過早”也能很有意思。六個格子是固定的，比方牛肉粉、豆皮、燒賣，剩余三個是隨機的，每次翻開都有驚喜，就像開盲盒相同。
“咱們想的是，早飯不必吃太多，但得吃得巧、吃得有意思。”區(qū)域經(jīng)理袁闖說，這種既能攝影打卡，價格又實在的吃法，年輕人很天長地久。由于受歡迎，他們正準備把“九宮格”推行到火車站和機場的店，讓來武漢旅行的人也能方便地嘗到。
而這僅僅蔡林記的測驗之一。近年來，蔡林記和本地的酒館協(xié)作，推出過熱干面味的啤酒；和酸奶品牌一同，做過酸奶拌面；還給武漢馬拉松專門規(guī)劃了單人份的熱干面。這些協(xié)作，都讓老品牌和年輕人有了新的交集。
現(xiàn)在，這種主意也影響了其他老字號。曹祥泰的一位負責人說，他們依據(jù)直播間里咱們的主張，正在開發(fā)新的新年禮盒。
現(xiàn)在的年輕人買東西，不但看好不好吃，還看好不好玩、萌不萌。一個品牌“會玩”，才干給足他們想要的心情價值。曹祥泰就抓住了這一點，不但賣糕點，還把自己店里那位做了幾十年糕點的“老師傅”，變成了一個能夠掛在包上的潮玩。
半年前，曹祥泰開端試著做直播。鏡頭前，沒有花哨的布景，便是職工在操作臺前現(xiàn)場做糕點的實在姿態(tài)。主播一邊介紹，一邊看著直播間的人數(shù)一點點漲上去。
“綠豆糕能不能出點新口味？”“有沒有禮盒裝？想送朋友！”……彈幕里，這樣的留言越來越多。
“年輕人天長地久嘗鮮，也考究健康?！睜I銷部負責人李均權說，“所以咱們爽性把后廚搬到了直播間，讓咱們看得見、吃得定心?！?
為了滿意這些新顧客，曹祥泰動了不少心思。本年，他們把綠豆糕的甜度降低了40%，還改進了工藝，讓最佳賞味期從4天延伸到了7天。新推出的綠豆糕和芝麻糕組合裝，還有加了黃油和青檸的低糖冰糕，都成了直播間的?？?。
這些看得見的改變，也在線下實體店里同步演出。本年9月，曹祥泰在江漢路開了一家新店，門口就掛著“逛黃鶴樓，嘗曹祥泰”的牌子，明明白白地告知游客，自己是一張武漢的文旅手刺。店里是開放式的明檔，顧客能清楚地看到綠豆糕是怎樣一勺勺蒸出來的。
“依據(jù)年輕人的喜愛，咱們打造了全新的形象?！崩罹鶛嗾f。現(xiàn)在，在江漢路店里，市民和游客都能看到一個慈祥心愛的老爺爺玩偶，它便是“曹泰豆”。有的在蒸糕，有的在賣糕，憨態(tài)可掬。這個玩偶定價49元，買東西滿259元就能送一個。
現(xiàn)在，時尚姑娘的挎包上，就多了一個毛烘烘的“曹泰豆”。這是一個心愛的徽章，宣告著一種新的消費情緒：老字號，也能夠很潮。
揚子江是這股浪潮里的“先行者”。他們展開電商直播現(xiàn)已五年了，搭起了一支完好的團隊。2024年在“與輝同行”的湖北專場，一場直播就賣了135萬。
但光有流量還不行，怎樣讓老手工接上新大腦？揚子江想了個方法：把武漢的櫻花，做成了櫻花餅。就這一款產(chǎn)品，一場直播賣出去5萬盒。后來，他們又做了“追光武漢”系列糕點，評上了武漢“十大伴手禮”，一年能賣10萬盒。本年中秋，還和鄂人文創(chuàng)協(xié)作，推出了“蒜鳥月餅”。
現(xiàn)在，揚子江和華中科技大學等高校聯(lián)名，把校園文明印在伴手禮上，讓在武漢上學的孩子們，也能經(jīng)過一塊糕點，感受到非遺手工的溫度。
“老字號”的求新之舉，也帶來一種潮流：來武漢旅行，買份“楚糕漢餅”成了標配；跑完“漢馬”，來一碗聯(lián)名熱干面，也成了選手們慶祝的方法。
關于許多曾在武漢肄業(yè)的外地人來說，這份“老字號”的滋味，早已逾越了食物自身，成了回憶芳華的一種方法。
在上海日子的姚女士便是這里邊之一。她在武漢讀了四年大學，現(xiàn)在，定時在蔡林記的直播間里買早點，現(xiàn)已成了她回味芳華的習氣?！拔野褵岣擅娣纸o搭檔，咱們一吃，就說‘下次公司團建就去武漢！’”
本年，剛被認定為“湖北老字號”的老馬入和也一頭扎進了直播的浪潮。上個月，他們的直播間正式開播，一瓶瓶龍腦粉從武漢動身，飛越千山萬水，送到了黑龍江、廣西等地的千家萬戶。
幻想一下：繁忙了一天之后，沖一個爽快的熱水澡，洗去一身疲乏。然后，擰開那瓶了解的龍腦粉，在掌心悄悄一抹，一股清涼瞬間穿透皮膚，從后背蔓延到四肢百骸。那不是簡略的涼，而是一種通透的、從里到外的舒爽。
這種“從頭到腳都松快了”的感覺，便是武漢人戒不掉的“典禮感”。老馬入和負責人說：“咱們想把這份獨歸于江城公民的舒坦，帶去更多當?shù)??！?
據(jù)武漢市老字號協(xié)會計算，現(xiàn)在現(xiàn)已有十來家“老字號”在抖音、小紅書上開了賬號。
“直播間僅僅一個窗口。透過這個小小的窗口，讓咱們都看看，咱們武漢的‘老字號’不但東西好，背面那股日子味兒、文明勁兒，也挺有意思的?！眳f(xié)會相關負責人說。