從2008年起，武漢商學(xué)院就開端參加我國南極科考的餐飲服務(wù)與辦理，先后遴派出9批16人次前往南極長城站、中山站和昆侖站參加第26次至33次科考服務(wù)作業(yè)。
2009年，王輝亞參加我國第26次南極科考，抵達(dá)“蝌蚪尾巴尖上”長城站，是我校第一批赴南極參加科考服務(wù)的師生。
雞冠餃、糯米雞、面窩、小籠包、糊米酒、白糖發(fā)糕……更難以想象的是“油香”，烹飪與食物工程學(xué)院副院長王輝亞將武漢的傳統(tǒng)小吃帶進我國南極科考站——長城站，并在此期間立異我國漢味菜，并打造出我國首部南極科考食譜。
戴濤，2009年10月11日，從上海赴南極，歷時555天，是我校赴南極服務(wù)師生中時刻最長的人員。在最悠遠(yuǎn)的中山站，“蝌蚪嘴巴處”，關(guān)于艱苦的極冷條件下，他悵然領(lǐng)命，每天一個人在廚房忙乎，少則替17人、多則替120人煮飯。
“越冬”的時分每天每人的上班時刻不一樣，比方氣象觀測人員，夜里要值勤觀測兩次，電工也要輪三班倒，所以他每天要做5餐，清晨5點半就要起床，晚上21點做完宵夜后，深夜還要做一頓深宵夜；在南極“度夏”期間，他和幫手，每天要為120多人做自助餐，四菜一湯。仔細(xì)的他，動身前計算中山站越冬中心17人的原籍，針對各省的家園口味，特意讓收購員收購風(fēng)味調(diào)料。
黃偉，被遴派參加我國第29次南極科考，2012年10月前往中山站擔(dān)任餐飲辦理。12月17日，他從中山站登上“雪龍”號，在中山站做了15個月的“南極廚師”。
他見證了我國第4個南極科考站泰山站的樹立，見證了我國“雪龍”號科考船救援俄羅斯“紹卡利斯基院士”號科考船以及“雪龍”號脫困的場景，“被困時，我深信會獲救，因為我的背面有強壯的祖國”，黃偉說。
方元法于去2013年年末隨我國第30次南極科考隊前往長城站，擔(dān)任該站的餐飲辦理。
方元法用湖北的青磚茶，做出了8道茶菜茶點，帶去長站城。方元法說，南極科考肉類質(zhì)料多，蔬菜卻少，將茶葉熬成濃湯調(diào)配葷食做菜，可起到彌補維生素，軟化血管等效果選擇了許多茶做試驗，選中了赤壁的青磚茶為黑茶，在俄羅斯、蒙古很受歡迎。它屬后熟茶，經(jīng)發(fā)酵干制后營養(yǎng)成分能有用保存，合適長時間低溫以及基本無蔬菜的當(dāng)?shù)厥秤谩?
2011年頭，嚴(yán)濤通過選拔當(dāng)選我國第28次南極科考隊，前往長城站擔(dān)任餐飲辦理，在南極作業(yè)一年。
喜好拍攝的嚴(yán)濤，拍下了很多重要的活動場景，閑暇時還去拍南極奇特俊美的風(fēng)景，并為這些圖片配上精巧寫實的文字，共享自己所感所想。據(jù)計算，他一年中按了3.6萬屢次快門，寫下了約6萬字的“南極日記”。
張暉，2011年至2012年隨我國南極科考隊前赴我國中山站參加擔(dān)任餐飲作業(yè)的成員之一。
因為原材料和氣候特征狀況約束，在南極做月餅難度很大。張暉到廚房儲藏間看了看，只要豆沙能夠做，別的站上有咸蛋，就決定做蛋黃豆沙月餅。站里專門派一名隊員給他當(dāng)下手。他克己了模具，和面、拌豆沙、從咸蛋中取出蛋黃，包餡，把餅坯放到模具中壓一壓，整一個完好的進程趁熱打鐵。
北京時刻10月2日4時，正是南極10月1日16時，一場特別的國慶美食節(jié)在遠(yuǎn)離祖國1.7萬公里的南極科考長城站舉辦。
為迎候國慶，他在一個月前就策劃了這場美食節(jié)，取得長城站站員的支撐。這次美食節(jié)的主題是慶祝新我國樹立66周年，長城站整體站員準(zhǔn)備了一個月。美食節(jié)當(dāng)天，一間籃球場巨細(xì)的體育館作為場館，閨閣長桌上擺放著41道中西式菜肴，另設(shè)置了喝茶專區(qū)和品酒專區(qū)，室中心的圓桌上一個矩形蛋糕雕刻著“66”，涵義新我國樹立66周年。
2014年末赴長城站頂替作業(yè)的該校畢業(yè)生胡爽還見證了室外蔬菜大棚的誕生。據(jù)他介紹，2015年，通過改進，樹立室外蔬菜房，環(huán)境和設(shè)備都更合適蔬菜成長。并且有兩位隊員專門擔(dān)任栽培，胡爽他們也參加合作。大約兩天吃上一頓蔬菜了。