1月7日，在哈爾濱世界冰雪經(jīng)濟(jì)博覽會現(xiàn)場，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)研制的20余種大豆深加工產(chǎn)品，招引了很多海內(nèi)外客商與顧客?！皷|富系列”無腥味大豆及大豆冰淇淋、植物肉等“東農(nóng)金豆”憑仗零腥味、高養(yǎng)分、口感佳等中心優(yōu)勢，引發(fā)重視。
在大豆冰淇淋展柜前，品味者排起了長隊，顧客試吃這款頗具人氣的“明星產(chǎn)品”后紛繁點贊：“完全吃不到豆腥味，甜而不膩，減脂人群吃也無擔(dān)負(fù)?！背苛芡?，無腥豆乳、發(fā)酵蛋白飲品、高檔素肉等系列新產(chǎn)品也憑仗多元化使用場景，取得很多食物企業(yè)喜愛，表達(dá)協(xié)作意向。
哈爾濱墨森農(nóng)業(yè)有限公司司理楊大亮和記者說，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)“東富系列”豆種是我國首個完全無豆腥味、高的附加價值加工專用春大豆新品系。專家經(jīng)過生物育種技能從本源上消除了大豆腥味，一起保留了豐厚養(yǎng)分成分，這些大豆質(zhì)料轉(zhuǎn)化后的產(chǎn)品口感更細(xì)膩、豆香更純粹，完全推翻了群眾對豆制品的固有認(rèn)知。
拿起一款四色組裝的大豆產(chǎn)品，楊大亮介紹：“這是黃、綠、黑、褐四種無腥味大豆，產(chǎn)自哈爾濱市依蘭縣?，F(xiàn)在，哈市周邊區(qū)、縣（市）已廣泛推行栽培這個新豆種，‘金豆’經(jīng)過穩(wěn)產(chǎn)增收、帶農(nóng)惠農(nóng)，為推進(jìn)村莊復(fù)興增添了微弱動力?！?
2024年，東北農(nóng)大的無腥味大豆研制團(tuán)隊?wèi){仗“種質(zhì)資源創(chuàng)制與種類研制及其工業(yè)化加工使用”效果，榮獲黑龍江省科學(xué)技能進(jìn)步二等獎。到2025年末，相關(guān)種類累計推行面積超千萬畝，為豆農(nóng)和企業(yè)發(fā)明經(jīng)濟(jì)效益超10億元。其“三定”形式——定制化育種、定單化栽培、定向化加工，更得到專業(yè)栽培協(xié)作社的廣泛認(rèn)可，為開展定制農(nóng)業(yè)奠定了根底，更為處理大豆工業(yè)鏈痛點供給了有用計劃。
“冰博會是展現(xiàn)科研效果、鏈接市場需求的重要渠道?！睏畲罅帘砻鳎兄茍F(tuán)隊將以此次展會為關(guān)鍵，深化與上下游企業(yè)的協(xié)作，推進(jìn)無腥味大豆技能與產(chǎn)品進(jìn)一步走向全國、走向世界，讓黑土地上的“金豆”繼續(xù)勃發(fā)科技魅力，為健康食物工業(yè)高質(zhì)量開展注入新動能。