進(jìn)入冬季，萬物伏藏。人體需求較多的熱能保持體溫以御寒，但冬季攝生不行盲目進(jìn)補(bǔ)。素日里的一日三餐，只需把“炒菜”換成“燉菜”，就能吃得愈加養(yǎng)分、健康，讓你暖洋洋度過一整個冬季~
燉是一種健康的烹調(diào)方法，多煮而少煎炸，因此在烹飪的過程中較少發(fā)生因高溫?zé)嵊投蛟S會呈現(xiàn)的致癌物質(zhì)。
燉菜溫度不超越100℃，可最大極限保存各種養(yǎng)分素，又不會由于加熱過度而發(fā)生有害于人體健康的物質(zhì)。燉菜時蓋好鍋蓋，與氧氣相對阻隔，抗氧化物質(zhì)也能得以保存。
燉菜中食材往往很豐厚，包含各種根莖類蔬菜、菌類、綠葉類蔬菜等，大大豐厚了人們在一餐中能夠攝入的食物品種和養(yǎng)分素品種，有助于養(yǎng)分物質(zhì)的全面攝入，促進(jìn)健康飲食。
經(jīng)長期小火燉煮，菜變得很軟爛，簡單消化吸收，合適白叟、孩子和胃腸功能欠好的人群，且有利養(yǎng)分更簡單被人體吸收。
8、娃娃菜燉至九分熟時，味全高鮮調(diào)味，滴上幾滴芝麻香油拌勻，即可起鍋裝盤
1、鍋內(nèi)放入水煮開后參加一把烏冬面，水開今后轉(zhuǎn)小火煮約5-8分鐘。（也可用其他面條替代）
5、切成小塊后的梨參加到麥冬水中，開大火歡騰后轉(zhuǎn)小火燉15-20分鐘即可。
6、烏冬面控水今后放入碗中倒入燉梨汁，上面碼上松軟的梨塊，能夠當(dāng)主食也能夠當(dāng)下午茶，口感滋味都很棒。
6、甭說泡起來還真挺好喝，不論有用沒用橫豎我是喝光了，咳嗽也現(xiàn)已好了....檸檬還有美白效果多吃點(diǎn)也不錯哦
1、西紅柿洗凈去蒂，切成小塊；豆皮以滾水略微汆燙，瀝干水分，切小塊備用；枸杞洗凈，瀝干備用
1、一切資料洗凈，牛蒡、紅蘿卜去皮切片，白菜切段，凍豆腐1塊切4小塊，鮮香菇去梗，金針菇切除根部。
2、取一湯鍋放入800毫升水煮滾，放入過程1的一切資料煮滾，續(xù)放入藥材，加蓋以小火燜煮5～6分鐘，參加調(diào)味料拌勻即可。
2、湯鍋放入800毫升水煮滾，參加山藥塊、素丸煮滾，續(xù)放入一切藥材，加蓋以小火燜煮5～6分鐘，參加鹽調(diào)味即可
3、取一湯鍋放入800毫升水煮滾，放入過程1的蓮藕片、紅蘿卜片和馬鈴薯塊煮。
4、續(xù)放入過程2的豆腐片、杏鮑菇塊和一切藥材，加蓋以小火燜煮5-6分鐘，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
1、素肉放入滾水中略微汆燙，撈出擠干水分；凍豆腐洗凈1塊切4小塊，干香菇以水泡發(fā)，去梗切塊備用。
1、長白菜、杏鮑菇、素肉洗凈；長白菜切段，杏鮑菇和素肉切小塊；老姜外皮沖洗潔凈，切除臟污，切片備用。
3、鍋中續(xù)參加1200毫升水，和過程1的其他資料煮滾，放入枸杞，加蓋以小火燜煮5-6分鐘，放入調(diào)味料拌勻即可。
2、熱鍋倒入少量油燒熱，放入咖哩粉以小火炒出香味，再參加過程1的蘿卜塊炒勻。
3、加水拌勻，以大火煮開，再轉(zhuǎn)小火燉煮約30分鐘至蘿卜熟透，最終參加小西紅柿續(xù)煮約3分鐘即可。
2、將過程1的南瓜塊、水和歸納香料一同放入湯鍋中略拌，中火煮開后改小火燉煮約20分鐘至南瓜軟化，最終參加紅甜椒絲略煮即可。
2、將西紅柿塊和秋葵之外的一切資料和水一同放入湯鍋中略拌，中火煮開后改小火燉煮約30分鐘至熟透軟化，最終參加西紅柿塊和秋葵續(xù)煮3分鐘即可。
1、熱鍋倒入適量油燒熱，放入西紅柿塊以中小火炒出香味，再參加馬鈴薯塊、茄子段和一切調(diào)味料拌勻
2、改大火煮開，再轉(zhuǎn)小火燉煮約20分鐘至馬鈴薯軟化，最終參加熟青豆仁略煮即可
2、炒鍋燒熱，倒入一些植物油，放入姜片炒出香味，加花椒粉、五香粉和鹽炒勻。
7、翻炒均勻后加水，下杏鮑菇、茭白；大火燒開，燉5分鐘后轉(zhuǎn)小火，水不行就再放水，燉一個小時。待水收干，假如水還比較多，能夠轉(zhuǎn)大火收水
1、香菇用熱水泡發(fā)，木耳涼水泡發(fā)，摘去根部洗凈，別離鋪開水鍋里焯一下，撈出切小塊；
1、干銀耳泡發(fā)1小時后，掰開成小朵，鮮蓮子洗凈去皮去芯，鮮百合去根部洗凈
2、微波適用盤中參加銀耳和水，加蓋留孔，放入微波爐，以微波高火加熱12分鐘
3、然后轉(zhuǎn)微波低火持續(xù)加熱45分鐘，倒計時剩下15分鐘時參加鮮蓮子、鮮百合拌和均勻
3、改小火燉至將熟時參加木耳再燉至軟爛，用調(diào)料調(diào)好味，盛在湯碗中撒上香菜末即好。
3、水開后，投入臺蘑、凍豆腐和粉條，蓋上鍋蓋改小火燉20分鐘，放入白菜葉和鹽拌勻，再燉5分鐘即可出鍋。