提到飲早茶，必定要到老字號(hào)才夠情懷。坐落禪城區(qū)升平路的天海酒家創(chuàng)始于20世紀(jì)初，曾是佛山“四大酒家”之一，也是舊城區(qū)中人氣最旺的茶室之一。茶室的擺設(shè)保存了上世紀(jì)八十年代的風(fēng)格，幾位伯伯圍坐一桌，一壺普洱配兩籠點(diǎn)心，嘮上大半個(gè)早晨。樸素的裝飾、簡(jiǎn)略的服務(wù)，這份販子煙火氣，卻在連續(xù)傳統(tǒng)佛山滋味的一起，也維系著老佛山人的情感。
這家也是公公婆婆嚴(yán)選！傳統(tǒng)的櫥柜、舊式的點(diǎn)心……20世紀(jì)的復(fù)古調(diào)在這兒立馬閃現(xiàn)。 這兒仍然有點(diǎn)心手推車，時(shí)不時(shí)聽(tīng)到阿姨吆喝聲，讓人瞬間找回孩提時(shí)喝早茶的趣味。
他家的水晶餃更是名點(diǎn)，晶瑩剔透的外皮和豐滿的韭菜餡。除此之外，八寶鴨也是這兒的老字號(hào)硬菜，現(xiàn)在很少酒樓有做了，吃一次少一次。起骨鴨子里邊包著糯米、栗子、蛋黃、海味……很值得試一下。
作為順德早茶界的“金字招牌”，自1995年始創(chuàng)至今，聚福山莊至今已有30年前史，是順德人心中的老字號(hào)。連香港聞名美食家蔡瀾都愛(ài)上他家招牌“古法叉燒”。
他家既堅(jiān)持手作傳統(tǒng)老點(diǎn)心，又交融立異?？Х鹊皳槊咳招迈r出爐 ，手藝撻皮香脆松化，渾厚咖啡味撻芯如布丁般滑嫩，推翻傳統(tǒng)卻不失嶺南神韻；
鶯歌腸簡(jiǎn)直是腸粉界的“愛(ài)馬仕”，精選肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑的豬肉部位鶯歌嘴作內(nèi)餡，自家石磨米漿作粉皮，米香濃郁，爽滑到溜著進(jìn)嘴，層次豐厚。早點(diǎn)小檔
這家與其說(shuō)是早茶，不如說(shuō)是居民區(qū)做鄰居生意的早點(diǎn)店。點(diǎn)心品品種許多，腸粉、干蒸、腐竹卷、金牌馬仔、豬肉球、干蒸、支竹卷、紫菜卷……根本均價(jià)6元一碟，大多都是小重量，單價(jià)低，能做到多點(diǎn)多試，人均20元就可以飽到扶墻，性價(jià)比很高。出品不算精，但滋味都還不錯(cuò)。
誰(shuí)能想到，這家早餐店的招牌居然是排骨飯！排骨新鮮，簡(jiǎn)略腌制，即可凸顯出肉質(zhì)鮮香。他家現(xiàn)在還保存運(yùn)用傳統(tǒng)竹籠蒸制，十來(lái)塊就能吃上干蒸、牛肉球、鳳爪，用料也很厚實(shí)，滋味不錯(cuò)。環(huán)境比較大排檔，服務(wù)根本靠自己，若不想排隊(duì)的話要早點(diǎn)來(lái)哦！
在工業(yè)區(qū)里的簡(jiǎn)易版家庭作坊小茶居，他家最多人引薦的是腸粉和生滾粥，值得一提的還有他家每天早上現(xiàn)包現(xiàn)做的干蒸和糯米雞，環(huán)境比較一般，并且沒(méi)有空調(diào)，滋味也不算多冷艷，但想感觸地道的煙火氣早餐挺適宜的，歸于鄰近鄰居會(huì)重復(fù)去吃的平價(jià)不起眼小店！
經(jīng)營(yíng)超30年的南海本地人喝茶榜首引薦！在20世紀(jì)90年代，他家便是高標(biāo)準(zhǔn)宴席的標(biāo)志。臺(tái)山咸湯圓、蔥香蜜柚包、南海傳統(tǒng)沙翁、南瓜蒸紅糖糯米、竹炭黑薄撐、黑松露醬脆春卷、焦糖海鹽蛋糕……幾十款精美的點(diǎn)心，都讓人吃了還想吃！
順德飲食界的五星級(jí)飯館，能在餐飲業(yè)競(jìng)賽如此劇烈的順德保存重要的一席之地，可見(jiàn)真的非?？复颍∷覀鹘y(tǒng)的蜂巢炸芋角在別處現(xiàn)已很少見(jiàn)了，酥脆的外皮里有香香的芋泥，在裹著韭菜肉，吃起來(lái)真的很香。菊花魚(yú)蓉?zé)u新鮮彈牙，吃完一籠還想點(diǎn)一籠！全體來(lái)說(shuō)水平在線，價(jià)格中上，合適偶然帶家里人來(lái)享用一頓。
全體裝飾古色古香，外面看是簡(jiǎn)略的瓦房，內(nèi)中是嶺南特征的屋子布局。他家最大的賣點(diǎn)是立異，傳統(tǒng)的蝦餃燒賣少不了，也有豬潤(rùn)燒賣、鮑魚(yú)燒賣、鵪鶉干蒸燒賣、富有瀨尿蝦餃等新派點(diǎn)心，他家還有不少手藝點(diǎn)心：懷舊雞扎、幼年臘腸卷、雪山糖沙翁，每樣都不令人絕望。
傳統(tǒng)點(diǎn)心吃多了，就想試試立異點(diǎn)心。這家的點(diǎn)心都頗有新意：藍(lán)夢(mèng)蝶雜糧餃，餃皮參加蝶豆花變成藍(lán)色，包有鮮蝦芋頭番薯等雜糧豐厚口感，真的很別致！湘西野生栗子餃甜美軟糯，串燒鬼馬腐皮卷輕輕辣，交融了一些越南做法越吃越上癮！
這兒的早茶倒不是主角，更多是要來(lái)體會(huì)一次在奢華游輪上邊看美景邊喝早茶的愉悅感！登上夾板賞識(shí)濱河景象帶的彩色梯田、鷺鳥(niǎo)天堂、水杉林等自然景象，在游船上一站式體會(huì)吃喝玩樂(lè)！