做法:1、鍋先燒熱,放勺冷油,燒熱后放五花肉肉片,中火煸至邊角發(fā)黃油根本滲出后,放少量黃酒、少量醬油翻炒后,放蔥、姜、蒜末;2、煸出香味后,放配菜,轉(zhuǎn)大火,略調(diào)鹽、糖;再放腐竹,翻炒至蔬菜斷生即可。
做法:1、燒開(kāi)水,然后把腐竹倒進(jìn)開(kāi)水中,熄火將腐竹泡開(kāi)。2、撈起拌以香油、醬油和糖,最終灑上炒香芝麻。
做法:1、雞肉切塊,腐竹浸泡切段,香菇浸泡。2、蒜去皮不要切,煎金黃色,待用。3、姜絲炒香+雞肉炒+腐竹+香菇+清水=燜煮。4、最終參加調(diào)味和煎好的蒜就可以上桌了。