“石膏點豆腐、一物降一物”從漢淮南王劉安創(chuàng)造豆腐至今2000多年來，豆腐因其豐厚的養(yǎng)分成分以及多樣化的烹調辦法滿意了群眾關于美食與養(yǎng)分的兩層需求。說起“磨豆腐”其實便是人們預備新年期間必備“年貨”的開端有人說豆腐能治中國人的鄉(xiāng)愁、思鄉(xiāng)病新年盛宴行將開端菜單上怎能少了傳統(tǒng)年味——豆腐！
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