跟著全球餐飲格式不斷演化，一場(chǎng)由NAAFIA攜手《餐飲家》、WEFOOD聯(lián)合舉行的新聞發(fā)布會(huì)，于5月12日上午在芝加哥美國(guó)中餐校園隆重召開(kāi)，并宣告
本次發(fā)布會(huì)嘉賓陣容強(qiáng)大，中國(guó)駐芝加哥總領(lǐng)館僑務(wù)組長(zhǎng)張軍鵬、美中亞裔健康協(xié)會(huì)履行主任劉紅博士、MenuSifu公司副總裁Alex Ma等政商界代表全部參加。多方力氣一起見(jiàn)證了中餐全球化邁出的新一步。
在全球經(jīng)濟(jì)波動(dòng)、中美交易沖突與移民方針收緊的多重布景下，美國(guó)華人餐飲業(yè)正閱歷史無(wú)前例的壓力。從原材料本錢飛漲、要害物資積壓港口，到人力缺少、消費(fèi)趨冷，這一系列連鎖反應(yīng)讓許多中小型餐廳寸步難行。而深度依靠世界供應(yīng)鏈體系的亞裔餐飲從業(yè)者首戰(zhàn)之地。
但風(fēng)暴之下，亦有破局之道。近年來(lái)，技能驅(qū)動(dòng)的新式餐飲連鎖不斷興起，本錢入局讓品牌擴(kuò)張加快，東岸西岸已現(xiàn)中餐新勢(shì)力風(fēng)潮。社會(huì)化媒體的熱度也讓許多中式餐飲品牌從“網(wǎng)紅”走向“現(xiàn)象級(jí)”。與此同時(shí)，一批優(yōu)異的本鄉(xiāng)華人餐飲品牌正深耕中西部和南部商場(chǎng)，逐步扯開(kāi)一條通向干流的新通道——這些都是行將揭曉的“餐飲家金像獎(jiǎng)”所要贊譽(yù)的代表性事例。
發(fā)布會(huì)上，MenuSifu副總裁Alex Ma的講話引發(fā)廣泛重視。他特別指出：在整個(gè)亞餐業(yè)面臨轉(zhuǎn)型的當(dāng)下，奶茶成為了銜接顧客與技能的橋梁。他說(shuō)到，現(xiàn)制茶飲品牌“霸王茶姬”日前在北美商場(chǎng)創(chuàng)下了單日售出7000余杯的佳績(jī)，而這背面，正是技能服務(wù)企業(yè)經(jīng)過(guò)中控體系、智能點(diǎn)單與運(yùn)營(yíng)支撐完成的支撐。
這并非個(gè)例。茶飲品牌想要在北美快速仿制門(mén)店并安穩(wěn)運(yùn)營(yíng)，光靠產(chǎn)品遠(yuǎn)遠(yuǎn)缺乏，技能是不可或缺的第二增加曲線。從標(biāo)準(zhǔn)化流程到人員培訓(xùn)，從功率提升到數(shù)據(jù)管理，自動(dòng)化體系漸漸的變成了品牌出海的“必修課”。
據(jù)悉，5月17日到20日，MenuSifu與TEDIA將在本屆飽覽會(huì)上聯(lián)合展現(xiàn)完好的才智茶飲解決方案，展現(xiàn)坐落會(huì)展中心北館科技區(qū)6666號(hào)展位，并供給現(xiàn)制奶茶試飲。
本屆中餐飽覽會(huì)將同步舉行第三屆“餐飲家金像獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮，并于現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布《2025亞洲餐飲趨勢(shì)白皮書(shū)》，以數(shù)據(jù)洞悉職業(yè)趨勢(shì)。
接下來(lái)為期三天的展會(huì)還包含高峰論壇、私享沙龍、游艇晚宴等系列活動(dòng)，估計(jì)招引數(shù)百位來(lái)自全美各地的華人餐飲業(yè)者與世界買家參加。
關(guān)于仍在探究方向的餐飲經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，這不僅是一次溝通盛會(huì)，更是一次團(tuán)體破局的信號(hào)。主辦方代表指出，他們期望憑借渠道優(yōu)勢(shì)，靠攏華人餐飲職業(yè)力氣，共渡職業(yè)低谷，探究繼續(xù)開(kāi)展之路。
正如Alex Ma在講話中所說(shuō)：“立異正在從頭界說(shuō)中餐的文明傳達(dá)方法，而技能則是讓這股力氣走得更遠(yuǎn)的引擎?！泵媾R不確定性，許多華人餐飲從業(yè)者開(kāi)端意識(shí)到，僅靠情懷不行，必須有技能與體系的支撐，才干真實(shí)筑牢“風(fēng)雨中的盔甲”。
餐飲不只是味覺(jué)的比賽，更是體系與功率的比拼。從中餐老將到新式茶飲，從傳統(tǒng)灶火到數(shù)字中控，芝加哥行將見(jiàn)證的是一場(chǎng)交融情懷與科技的改造。
5月17日至20日，麥考密克會(huì)展中心湖濱館11100展位，中餐新勢(shì)力，整裝待發(fā)。
特別道謝全球中餐飽覽會(huì)暨餐飲家金像獎(jiǎng)贊助商：MenuSifu、李錦記，對(duì)中餐世界化開(kāi)展的繼續(xù)支撐與推進(jìn)?；貋?lái)搜狐，檢查更加多