在杭州這座被詩意潤澤的江南名城,西湖的粼粼波光輕漾著千年韶光的漣漪,靈隱寺的晨鐘暮鼓回蕩著年月的深重梵音,二者一起勾勒出一幅精美絕倫的秀麗畫卷。藏匿于城市焰火深處的天外天酒店,即將在2025年5月16日燦爛啟幕,與之同步開幕的,還有攜手迪拜首富艾爾·古拉爾宗族聯(lián)袂打造的皇迪咖啡旗艦店。一場跨過國界、融貫古今的美食盛宴,正以江南獨有的溫婉柔情與中東的豪華瑰麗,靜候八方來賓,共赴一場味覺的朝圣之旅。
杭幫菜,宛如江南菜系中一顆溫潤的明珠,憑仗新鮮高雅、新鮮濃郁的一起神韻,演繹著如詩如畫的杭城風味。從南宋御街的販子焰火,到西湖畫舫的文人雅集,杭幫菜一直縈繞著“淡妝濃抹總相宜”的吳地精美。西子湖畔,“樓外樓”“山外山”“天外天”三大老字號,仿若三尊由韶光精心雕刻的文明地標,以一道道傳世好菜,鐫刻著杭幫菜千年的瑰麗風華。
作為杭幫菜文明的新生代傳承者,天外天酒店以“人世自有天外天”為品牌要義,將“食不厭精,膾不厭細”的飲食哲學,與茶禪文明、現(xiàn)代美學美妙交融。這兒,不僅是對傳統(tǒng)的厚意問候,更是以今世烹飪技藝對經(jīng)典進行重構(gòu),為門客打造一場傳統(tǒng)與立異交錯的高端餐飲盛宴,讓味蕾在前史與現(xiàn)代的磕碰中縱情開放。
天外天酒店的菜單,宛如一部立體的《杭幫味譜》,在經(jīng)典與立異之間奏響了一曲動聽的二重奏。經(jīng)典菜品,恰似韶光凝萃的琥珀,每一口都蘊含著前史的深重回響。百年技藝傳承,只為六道經(jīng)典。龍井蝦仁,恰似春之詩韻,蝦仁的清甜與龍井的蘭花香彼此交錯,在舌尖上開放出西湖十景的旖旎風光;糖醋里脊,色澤紅亮誘人,外酥里嫩,酸甜的醬汁適可而止地包裹著每一塊肉,令人耐人尋味;宋韻素絲,精選茭白、萵筍等時令蔬菜,清炒出江南水鄉(xiāng)的新鮮與高雅;錢塘辣肉,辣椒、肉與腌菜美妙調(diào)配,辣而不燥,香而不膩,盡顯錢塘江岸的豪放風情;天目炒豆,筍干丁、毛豆、榨菜丁、杭椒等食材彼此磕碰,口感豐厚,層次分明;西湖菜湯,蔬菜的鮮美與莼菜的爽滑完美交融,宛如一汪西湖水,潤澤著每一位門客的心田。
而立異菜(飲)品則好像古典畫卷上的現(xiàn)代妙筆,靈動且構(gòu)思十足。精選云南古樹茶發(fā)酵而成的金獎普洱,口感渾厚漫長,似乎在訴說著年月的故事,讓人品嘗到韶光的流通。四季茶飲套餐根據(jù)時節(jié)特征推出應季茶飲組合,讓門客在品茶香的一起,感觸四季的更迭,與大自然進行一場密切的對話。交融茶元素的中秋月餅、根據(jù)二十四節(jié)氣推出的特征茶點以及高端茶食年節(jié)禮盒,將傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美交融,讓門客在節(jié)日里盡享一起甘旨,感觸稠密的文明底蘊。
天外天酒店,遠不止是一場味覺的盛宴,它以茶禪一味為精力內(nèi)核,把用餐體會提高成一場深度的文明探尋之旅。餐廳全體空間以經(jīng)典色彩鋪陳開來,精美的線條如靈動的筆觸,勾勒出時髦與高雅并蓄的風格。柔軟的燈火似潺潺溪水,輕柔地灑落在精美的桌椅之上,再調(diào)配上適可而止的裝修細節(jié),宛如點睛之筆,瞬間讓全體空間充滿起安靜、高雅且神韻悠長的氣味。在這兒,韶光似乎放慢了腳步,讓您暫別塵世的喧囂與紛擾,沉浸于這份一起的用餐氣氛之中,感觸心里的安靜與平緩。
專業(yè)的茶藝師現(xiàn)場演繹傳統(tǒng)茶道,高雅的動作、熟練的技藝,似乎將人帶回到了古代文人雅士的雅集之中。餐廳還定時舉行茶文明、飲食文明主題活動,為門客打開了一扇扇了解民間傳統(tǒng)文明的窗口。門客還可以定制一場專屬的私宴,讓每一道菜品都成為自己人生故事的生動注腳,真實的完結(jié)“一宴一故事,一席一江湖”的一起體會。
而皇迪咖啡的參加,則為這份靜寂注入了一抹異域風情。在咖啡的醇香中,中西文明悄然對話,磕碰出美妙的火花。迪拜首富艾爾·古拉爾宗族的豪華基因,與天外天的東方美學相遇,誕生出絕無僅有的“茶咖雙韻”。在這兒,你可以用一杯咖啡的時刻,感觸中東的火熱與江南的婉約在舌尖共舞,體會一場跨過時空與地域的美食之旅。
天外天酒店,是杭幫菜的忠誠守藝者。它以古法保衛(wèi)傳統(tǒng),讓菜品承載著前史的回憶與文明的頭緒,守護著杭幫菜的一起魅力;它亦是美食界的無畏探險家,憑借立異照料解構(gòu)經(jīng)典,為傳統(tǒng)注入新的活力,讓陳舊的杭幫菜在新年代熠熠生輝;它更是文明的擺渡人,促進千年茶道與現(xiàn)代生活的共識,讓民間傳統(tǒng)文明重煥活力,成為銜接古今的橋梁。
2025年5月16日,讓我們相約杭州市西湖區(qū)文三路500號星光城,在龍井幽香與咖啡渾厚的交錯中,共赴這場跨過千年的美食之約。這兒,有杭幫菜的焰火人世,讓您品嘗到最地道的江南滋味;有茶禪文明的空靈之境,讓您感觸到心里的安靜與平緩;更有中西合璧的味覺奇跡,讓您體會到一場跨過時空與地域的美食盛宴。
天外天酒店,等待與您一起書寫歸于這個年代的美食詩歌,讓千年江南滋味,在舌尖上永續(xù)撒播,成為永久的經(jīng)典。
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