倘塘鎮(zhèn)地處曲靖宣威，這兒前史悠遠(yuǎn)持久，地靈人杰，民族風(fēng)情濃郁，文明根由深沉。倘塘黃豆腐制造技藝已有600余年前史，主要以家庭作坊出產(chǎn)為主，堅(jiān)持傳統(tǒng)手藝制造。
倘塘黃豆腐以山泉水、深井水和優(yōu)質(zhì)大豆為質(zhì)料制造而成，是當(dāng)?shù)毓餐膫鹘y(tǒng)美食。黃豆腐色、香、味、形齊全，塊小成方、巨細(xì)盈掌、姜黃色澤、十字圖畫、質(zhì)韌香醇、原汁原味。黃豆腐吃法多樣，可涼吃、炒吃、煎吃、烤吃、煮吃，可做成豆腐宴。
黃豆腐養(yǎng)分豐厚，“登得喜宴，伴得旅途”。作為奉送佳品，熱銷全國各地，深受顧客喜歡。此外，它還有“中華一絕”“云南十九怪，倘塘豆腐拴著賣”的美譽(yù)。2017年，倘塘黃豆腐制造技藝被列入第四批省級(jí)非物質(zhì)文明遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
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