中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 農(nóng)村地區(qū)是假冒偽劣食品的易發(fā)多發(fā)區(qū)，既危害群眾健康，也制約本土產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在農(nóng)村假冒偽劣專項(xiàng)整治行動(dòng)中，廈門市翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局跳出“只打不扶”的慣性思維，通過集群化發(fā)展、精準(zhǔn)培訓(xùn)、資源共享、政企聯(lián)動(dòng)等舉措，走出一條“打假治劣+產(chǎn)業(yè)提升”的民生實(shí)事新路徑。
作為有著近200年制作歷史的地方特色產(chǎn)品，東寮豆干的工藝被列入廈門市翔安區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，當(dāng)?shù)爻?0%村民投身這一產(chǎn)業(yè)，但過去小作坊“小散低、臟亂差”的狀況，既制約了品質(zhì)提升，也埋下了安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。對(duì)此，翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局精準(zhǔn)施策，牽頭調(diào)研并確定“1+N+X”整合思路——以取得廈門市東寮豆干第一張食品生產(chǎn)許可證的有突出貢獻(xiàn)的公司（廈門東寮數(shù)聯(lián)食品有限公司）為中心，帶動(dòng)多家小作坊入駐集中加工區(qū)，同時(shí)整合周邊資源拓展研學(xué)、餐飲等多元業(yè)態(tài)，最終實(shí)現(xiàn)了“七個(gè)統(tǒng)一”的規(guī)范化生產(chǎn)。在此基礎(chǔ)上，廈門市市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)一步指導(dǎo)企業(yè)建立全流程品控體系，培育專業(yè)質(zhì)檢人才，助力東寮豆干成功取得“鷺品”認(rèn)證，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)從“小散弱”升級(jí)為“精而強(qiáng)”，成為鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的典范。
在推動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)升級(jí)的同時(shí)，翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局也注重從源頭筑牢食品安全防線。為避免食品小作坊出現(xiàn)超范圍、超限量使用添加劑的問題，該局結(jié)合轄區(qū)小作坊食品類別特點(diǎn)，分兩期開展專項(xiàng)培訓(xùn)，助力從業(yè)者精準(zhǔn)把握2025年2月8日正式實(shí)施的新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）變化。首期針對(duì)面線、米粉類小作坊，重點(diǎn)解讀谷物制品添加劑調(diào)整要點(diǎn)，明確刪除部分原允許使用的增稠劑，細(xì)化磷酸鹽類限量標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)防腐劑使用邊界，并結(jié)合生產(chǎn)流程舉例指導(dǎo)合規(guī)選用；二期則聚焦糕點(diǎn)類，核心講解烘焙食品關(guān)鍵變化，包括禁止使用脫氫乙酸及其鈉鹽、調(diào)整山梨酸鉀等防腐劑用量、新增裝飾添加劑標(biāo)注要求。培訓(xùn)通過新舊條款對(duì)比、案例拆解和互動(dòng)答疑，幫助不同品類從業(yè)者吃透標(biāo)準(zhǔn)，為規(guī)范生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。
除此之外，針對(duì)小微企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ粔颉⒊杀揪痈卟幌碌劝l(fā)展瓶頸，翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局全力推動(dòng)廈門市首個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)共享實(shí)驗(yàn)室落地。該局明確“政府引導(dǎo)、公司參與、市場(chǎng)運(yùn)作”的合作共識(shí)，支持牽頭單位（廈門市吉士丁食品有限責(zé)任公司）整合自身技術(shù)資源與設(shè)備優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合周邊中小食品企業(yè)共建實(shí)驗(yàn)室，并配套建立監(jiān)督管理機(jī)制保障檢測(cè)規(guī)范。共享實(shí)驗(yàn)室整合了微生物、重金屬、添加劑等多類檢測(cè)設(shè)備，提供全鏈條檢測(cè)服務(wù)，有效打破小微企業(yè)自建實(shí)驗(yàn)室的資金與技術(shù)壁壘。如今，通過“家門口”就近檢測(cè)服務(wù)、協(xié)議化合作模式，不僅大幅精簡(jiǎn)了送檢流程，檢測(cè)費(fèi)用低于市場(chǎng)均價(jià)，檢驗(yàn)測(cè)試周期也顯著縮短；同時(shí)，共享實(shí)驗(yàn)室還有效提升了主導(dǎo)企業(yè)設(shè)備利用率，減少設(shè)備閑置時(shí)間，既盤活了存量資源，又為主導(dǎo)企業(yè)開拓新的收益增長(zhǎng)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了主導(dǎo)企業(yè)與小微企業(yè)的雙贏，為區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)高水平發(fā)展增添強(qiáng)勁動(dòng)力。
更值得一提的是，為逐步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極搭建政企協(xié)同平臺(tái)，助力企業(yè)打通國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)壁壘。該局召開的內(nèi)外貿(mào)一體化（食品生產(chǎn)企業(yè)）圓桌懇談會(huì)，不僅宣讀了促進(jìn)內(nèi)外貿(mào)一體化發(fā)展的若干措施，為企業(yè)破除發(fā)展障礙提供政策支撐，還同步宣貫《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，強(qiáng)化企業(yè)合規(guī)經(jīng)營(yíng)意識(shí)。針對(duì)企業(yè)國(guó)際化需求，會(huì)議解析國(guó)際知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)要點(diǎn)，重點(diǎn)講解馬德里國(guó)際注冊(cè)商標(biāo)事務(wù)，筑牢企業(yè)出海權(quán)益屏障；邀請(qǐng)國(guó)貿(mào)分享供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)，提升全鏈條運(yùn)營(yíng)效能；金融機(jī)構(gòu)也到場(chǎng)宣貫跨境融資、知識(shí)產(chǎn)權(quán)質(zhì)押融資及“鷺質(zhì)貸”等服務(wù)，破解資金難題。此外，翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按企業(yè)所在地網(wǎng)格分區(qū)，為不一樣的區(qū)域企業(yè)配備專屬服務(wù)專員，實(shí)現(xiàn)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)精準(zhǔn)對(duì)接，切實(shí)響應(yīng)并解決企業(yè)未來(lái)的發(fā)展中的堵點(diǎn)問題。此次懇談會(huì)既是政策落地的“直通車”，也是政企協(xié)同的“連心橋”，將有效推動(dòng)資源要素暢通流動(dòng)，助力構(gòu)建內(nèi)外貿(mào)一體化發(fā)展新格局。
從傳統(tǒng)作坊到現(xiàn)代企業(yè)，從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)到國(guó)際舞臺(tái)，翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過筑牢標(biāo)準(zhǔn)防線、降低合規(guī)成本、暢通發(fā)展渠道，讓安全與發(fā)展并重，更以農(nóng)村假冒偽劣專項(xiàng)整治為抓手，守護(hù)著千家萬(wàn)戶的“舌尖幸?！?。（王逸欣 賴彩如）